Genuss aus heimischen Gewässern: Die Fisch-Wochen in Altmühlfranken starten am 20. Februar

Altmühlfranken überzeugt mit einer vielfältigen regionalen Küche: Wild aus heimischen Wäldern, fangfrischer Fisch aus heimischen Gewässern, zartes Lamm aus der Region und aromatische Äpfel von Streuobstwiesen. Im Rahmen der HeimatGenuss-Wochen rücken diese regionalen und saisonalen Spezialitäten in den Mittelpunkt. Am 20. Februar starten die Fischwochen.

Im Rahmen der Eröffnung der Fisch-Wochen bereitete Landrat Manuel Westphal gemeinsam mit dem Küchenteam des Strandhotels Seehof ausgewählte Fischgerichte zu und erhielt dabei Einblicke in die Zubereitung regionaler Spezialitäten aus heimischen Gewässern.

Im Anschluss begrüßte das Team des Strandhotels Seehof die Gäste in seinen Räumlichkeiten. Auch Landrat Manuel Westphal richtete einige Worte an die Anwesenden und betonte die Bedeutung regionaler Produkte, die zahlreichen Vorteile heimischer Süßwasserfische sowie der Wirtshauskultur für Altmühlfranken. „Heimischer Fisch steht für Frische, Qualität und Verantwortung gegenüber unserer Region. Mit den HeimatGenuss-Wochen wollen wir unsere Wirtshäuser und Gastronomiebetriebe – und damit auch die regionalen Erzeuger stärken“, so Landrat Manuel Westphal.

Im Anschluss tauschten sich die teilnehmenden Gastronominnen und Gastronomen bei einem lockeren Gastronomen-Stammtisch weiter aus. Bei kleinen Häppchen bot sich Gelegenheit zum fachlichen Austausch, zur Vernetzung und zum Gespräch über regionale Kulinarik und die HeimatGenuss-Wochen.

Die HeimatGenuss-Wochen stellen regionale und saisonale Gerichte in den Mittelpunkt – liebevoll zubereitet, kreativ interpretiert oder traditionell gekocht. Die Herkunft der verwendeten Zutaten wird dabei transparent ausgewiesen. So wird erlebbar, wie vielfältig und hochwertig die regionale Küche in Altmühlfranken ist. Die Wirtshäuser sind ein Teil regionaler Identität und tragen zur Lebensqualität in Altmühlfranken bei. 20 teilnehmende Wirtshäuser und Restaurants aus dem Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen laden dazu ein, die regionale Küche in besonderer Weise zu genießen.

Die Gäste können sich auf weitere HeimatGenuss-Wochen freuen:

• Fisch-Wochen mit fangfrischem Fisch aus den heimischen Gewässern 
   (20.02.– 15.03.2026)
• Lamm-Wochen mit Spezialitäten vom Altmühltaler Lamm 
   (04.04.– 26.04.2026)
• Apfel-Wochen mit kreativen Gerichten rund um den regionalen Apfel 
   (02.10.– 25.10.2026)

Mitmachen & Gewinnen!
 Wer ein Gericht der HeimatGenuss-Wochen in den teilnehmenden Gasthäusern und Restaurants bestellt, kann Stempel sammeln – mit drei von vier Stempeln kann man beim Gewinnspiel teilnehmen – und Gutscheine, Genuss-Menüs und weitere kulinarische Überraschungen unserer Region gewinnen.

Weitere Informationen und eine Übersicht der teilnehmenden Betriebe finden Sie hier.

Die HeimatGenuss-Wochen Altmühlfranken sind ein Projekt der Zukunftsinitiative Altmühlfranken in Zusammenarbeit mit den Gastronomiebetrieben des Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen.

Fragen zu den HeimatGenuss-Wochen beantwortet das Regionalmanagement des Landkreises, Vanessa Scherer (09141 902-196 oder regionalmanagement@altmuehlfranken.de)